Неаполитанский кофе

Неаполитанский кофе, который весь мир знает как «l’espresso napoletano», на протяжении нескольких столетий является напитком, без которого итальянцы не представляют своего существования.

Австрийская королева и кофе с рогаликом

В Неаполе кофе появился в восемнадцатом веке, когда состоялось бракосочетание короля Фердинанда (Ferdinando) и австрийской принцессы Марии Каролины (Maria Carolina), которая привезла кофейные зерна из родной Австрии

Через некоторое время королевский двор уже не представлял себе жизнь без этого ароматного напитка. К слову, традиция пить кофе вместе с горячими рогаликами (Cornetto) появилась благодаря все той же Марии Каролине. Теперь же это сочетание является одним из вариантов традиционного итальянского завтрака.

Несколько позже французом Моризе, который жил в Неаполе, была изобретена кофеварка и процесс приготовления этого напитка упростился. Тогда кофе прочно занял свое место во всех итальянских домах.

Кофейный секрет неаполитанцев

С тех пор, как завезенный в Неаполь кофе заполонил всю страну, прошло много десятилетий. Однако самый лучший в Италии кофе до сих пор варят лишь здесь, в Неаполе. И секрет заключается в особом приготовлении кофейных зерен — в этом регионе их обжаривают несколько сильнее, чем в иных областях Италии.

Приготовление l’espresso napoletano – это целое искусство! После обжарки зерна для неаполитанской кофейной смеси (miscela napoletana) обрабатывают специальной эссенцией, которая придает неповторимый аромат.

Исключительно вкусный неаполитанский кофе пользуется популярностью не только у иностранцев – даже жители других регионов Италии специально приезжают в Неаполь для того, чтобы насладиться этом восхитительным, приготовленным с любовью, напитком. Наслаждайтесь неаполитанским кофе!