Lasagna di Carnevale — Карнавальная Лазанья

В день карнавала каждая семья собирается за праздничным столом, где главное угощение праздника это лазанья. Это блюдо стало символом лучшей жизни, олицетворением изобилия и достатка, особенно в послевоенное время. В лазанье есть все, что душе угодно — это и хлеб, и мясо, и сыр, и яйца и помидоры. Поэтому она особенно так нравится и детям и взрослым. Вот один из самых легких и доступных рецептов.

Ингредиенты:

• Листы лазаньи – 300 грамм
• Мясной фарш (говяжий, свиной) – 400 грамм
• Свежий сыр провола – 400 грамм
• Свежий творог – 450 грамм
• Яйца – 4 штуки
• Сыр пармезан
• Томатная паста (сальса) – 700 грамм
• Оливковое масло по вкусу
• Подсолнечное масло

Приготовление

Самое главное это поставить варить томатную пасту. Налейте в глубокую кастрюлю сальсу, добавьте немного воды и оливкового масла и оставьте варить минимум на 40 минут. Периодически следите за консистенцией, добавляйте, если нужно воды. Должна получиться наваристая томатная паста.

Теперь делаем котлетки. Возьмите половину мясного фарша, добавьте в него немного соли и сделайте небольшие шарики. Далее обжарьте слегка в подсолнечном масле. Положите котлетки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Оставшую

ся часть мясного фарша выложите в кастрюлю с томатной пастой, размешайте и продолжайте варить на небольшом огне.

Как только томатная паста готова, добавьте в нее творог и размешайте. Отдельно порежьте небольшими кусочками сыр провола. Отварите яйца, почистите и порежьте кубиками.

Теперь все самое интересное.

Возьмите удобную глубокую, прозрачную форму для запекания. В нее тонким слоем налейте немного томатной пасты, чтобы закрыть дно формы. Далее, поверх ровным слоем выкладывайте листы для лазаньи. Обратите внимание, на некоторых пачках указано, что пасту нужно предварительно опускать в кипящую воду. Сверху налейте томатной пасты, добавьте порезанный сыр провола, котлетки, яйца, аккуратно распределяя. Сверху можно посыпать пармезаном и переходить также на второй слой. Как только второй слой готов, равномерно распределяем оставшуюся томатную пасту и все ингредиенты. После чего обильно посыпаем пармезаном.

Отправляем в духовку. Время приготовления 40-60 минут.